Salat aus grünem Spargel und Erdbeeren

Dieses Thema im Forum "Low Carb" wurde erstellt von Pantera274, 24. Juni 2014.

  1. Pantera274

    Pantera274 Metis

    Hier mal einer meiner Lieblings-Sommer-Salate, prima geeignet auch zum Mitnehmen auf die Arbeit.

    Ein Bund grüner Spargel
    1 Avocado
    ca. 10 mittelgroße Erdbeeren
    150 gr. Scampis (oder Krabben)
    1/2 Packung Feta (ich nehme Feta light)

    Spargel kurz abkochen (soll bissfest bleiben) und abkühlen lassen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden
    Scampis kurz anbraten, abkühlen lassen
    Erdbeeren waschen und klein schneiden
    Avocado in kleine Stücke schneiden

    Alles in einer Schüssel vermengen, mit etwas Olivenöl, Himbeeressig, Pfeffer und Salz abschmecken, und den Feta darüber zerbröseln.

    Fertig… ;)

    Wenn man die "Würmchen" weglässt, ist es sogar vegetarisch…
     
  2. HopeLezZ

    HopeLezZ Dione

    Also die Erdbeeren zu den ganzen anderen Zutaten dazu hört sich sehr interessant an
     

Diese Seite empfehlen